3 months ago
56
Kepritoday.com – Tanjungpinang, Kepulauan Riau – Apa yang membuat wisatawan selalu teringat akan Tanjungpinang? Salah satunya adalah Kerupuk Siput Gonggong Tanjungpinang. Camilan renyah ini telah menjadi ikon kuliner wajib yang diburu setiap pengunjung yang datang. Mengapa demikian? Karena kerupuk ini menawarkan perpaduan rasa laut yang autentik dengan tekstur renyah, sebuah inovasi olahan dari siput gonggong yang melimpah di perairan sekitar. Para pelaku UMKM lokal berhasil menyulap moluska ini menjadi oleh-oleh yang digemari banyak orang.
Proses Unik di Balik Kelezatan Kerupuk Gonggong
Pembuatan Kerupuk Siput Gonggong Tanjungpinang melalui serangkaian proses yang teliti. Pertama, daging siput gonggong yang sudah direbus dan dipisahkan dari cangkangnya dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung tapioka berkualitas tinggi dan bumbu-bumbu rahasia warisan turun-temurun. Adonan yang homogen ini lalu diiris tipis-tipis menggunakan mesin khusus, dikeringkan di bawah sinar matahari atau oven hingga kadar airnya berkurang, dan terakhir digoreng hingga mengembang sempurna serta menghasilkan tekstur renyah yang khas. Proses ini memastikan setiap gigitan kerupuk memberikan sensasi rasa yang memanjakan lidah.
Daya Tarik dan Manfaat Ekonomi
Keistimewaan Kerupuk Siput Gonggong Tanjungpinang terletak pada cita rasanya yang gurih alami, dengan sedikit sentuhan manis yang samar, dan sama sekali tidak menimbulkan bau amis. Aroma rempahnya yang harum semakin menambah daya tarik camilan ini, menjadikannya pilihan sempurna untuk dinikmati saat bersantai, sebagai pelengkap hidangan utama, atau bahkan teman minum kopi dan teh. “Produksi kerupuk gonggong ini tidak hanya melestarikan kuliner lokal, tetapi juga membuka lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir,” ujar Ibu Rahmawati, salah satu pengusaha kerupuk gonggong sukses di Tanjungpinang, saat diwawancarai Kepritoday.com. Ini menunjukkan bagaimana inovasi kuliner dapat berdampak positif pada ekonomi lokal.
Mencari Kerupuk Siput Gonggong? Ini Lokasinya!
Anda bisa menemukan berbagai varian Kerupuk Siput Gonggong Tanjungpinang dengan mudah di sentra oleh-oleh dan toko-toko kerupuk di seluruh penjuru kota Tanjungpinang. Harga kerupuk ini bervariasi, tergantung pada ukuran dan merek yang dipilih, namun umumnya terjangkau bagi semua kalangan. Menurut data Dinas Perdagangan dan Perindustrian Kota Tanjungpinang, penjualan kerupuk gonggong meningkat 15% setiap tahunnya, terutama saat musim liburan tiba. Untuk informasi lebih lanjut mengenai sentra oleh-oleh di Tanjungpinang, Anda bisa mengunjungi artikel tentang wisata kuliner Tanjungpinang di Kepritoday.com.
Pastikan Kerupuk Siput Gonggong Sebagai Oleh-Oleh Wajib Anda!
Sebagai penutup, jangan lewatkan kesempatan untuk membawa pulang Kerupuk Siput Gonggong Tanjungpinang saat Anda berkunjung ke kota ini. Kelezatan dan keunikan rasanya akan menjadi pengingat manis akan perjalanan Anda di Bumi Segantang Lada. Bagi Anda yang tertarik untuk mengetahui lebih banyak tentang potensi perikanan dan kelautan di Kepulauan Riau, Anda bisa mengunjungi situs resmi Kementerian Kelautan dan Perikanan Republik Indonesia.
Untuk informasi kuliner dan wisata lebih lengkap, kunjungi KepriTodaydan situs resmi Pemerintah Kota Tanjungpinang di tanjungpinangkota.go.id.
